ГлавнаяБЛОГПитаниеРыбы много не бывает: зачем она нужна в программах питания?

Рыбы много не бывает: зачем она нужна в программах питания?

27.08.2018
правильное питание
комментариев
Рыбы много не бывает: зачем она нужна в программах питания?
Подписаться

Вкусовые предпочтения у людей разные: одним хочется больше мяса, другие любят только морепродукты, а третьи отказались от пищи животного происхождения. То же самое касается и рыбы, у которой много сторонников и противников. Связано это с ее специфическими вкусовыми качествами, наличием костей или неприятными воспоминаниями из детства. Причин не любить рыбу существует множество, как и взглядов на составление полезного меню.

Правильное питание укрепляет здоровье и улучшает самочувствие. Меню без рыбы нельзя считать сбалансированным. Пользу этого продукта отметили множество столетий назад. Недаром издревле до наших дней дошла традиция: “четверг — рыбный день”. Это значит, что регулярно раз в неделю семьи занимались приготовлением рыбы и наслаждались ее вкусом.

Рыба считается основным источником полноценного белка. Она богата незаменимыми аминокислотами. Белки в рыбе лучше усваиваются в отличие от белков животного происхождения. В продукте отсутствует грубая соединительная ткань. Например, на переваривание рыбы в среднем уходит 2-3 часа, а телятины — 4-5 часов.

Почему в рационах Performance food так много рыбных блюд?

Повара и диетологи компании намеренно уделили особое внимание рыбе при составлении меню. Ценность продукта заключается в содержании жира (от 1% до 20%) в зависимости от вида. Жиры океанических рыб содержат витамины А и D и минеральные вещества. Такой состав способствует улучшению работы головного мозга, снижению уровня вредного холестерина, предотвращению риска развития атеросклероза и повышению работы кровеносной и сердечно-сосудистой систем.

Рыба относится к скоропортящейся группе продуктов питания. При ее выборе необходим внимательный подход. Блюда получаются вкусными и полезными тогда, когда она свежая и качественная.

В большинстве программ питания мы предлагаем широкий ассортимент рыбы и морепродуктов. Наше производство прикладывает усилия для поиска подходящей рыбы. Обязательное условие приема новой партии — наличие сертификата качества (согласно требованиям СанПиН) и ветеринарные справки (или ветеринарное свидетельство). Мы отдаем преимущество тем поставщикам, которые используют технологию морской заморозки. Она осуществляется на промысловом судне без дальнейшего размораживания. Сохранение вкуса и полезных свойств рыбы возможно за счет применения технологии глазирования. Она защищает от окисления и позволяет удерживать влагу. Избирательный подход к выбору поставщика рыбной продукции позволяет радовать клиентов продуктом высокого качества и избегать повторных разморозок.

На что мы еще обращаем внимание? Мы знаем, что вкусная рыба та, которая является свежей. При закупке у поставщика Отдел контроля качества всегда проверяет чешую. Она не должна быть сухой и отходить. Далее мы внимательно изучаем хребет рыбы. При нажатии на него форма должна возвращаться в исходное положение. Особую роль при выборе рыбы играют глаза. Необходимо, чтобы они были прозрачными и не впалыми. И, наконец, обращаем внимание на жабры. По стандарту качества они должны быть розовыми и без наличия неприятного запаха.

При выборе рыбного филе мы проверяем его на отсутствие темных пятен. Вторая важная составляющая свежести продукта — отсутствие сильного характерного запаха. Он свидетельствует о нарушениях температурного режима при хранении или транспортировке продукта.

Как готовят рыбу в Performance food?

Салат с макрелью.jpg

Программы представлены широким ассортиментом рыбных блюд. Мы используем такие редкие сорта, как красный снэппер, муксун, палтус и махи-махи (корифена). При приготовлении рыбы используются щадящие методы термообработки — запекание, на пару и су-вид. Такие методы предназначены для сохранения полноценного белка рыбы и минерального состава. Способ обработки подбирается под сорт рыбы и текстуру для передачи палитры вкуса, сочности и нежности.

Правильно приготовленная рыба всегда немного суховата. Такой способ приготовления позволяет в полной мере насладиться комплексом полезных омега-кислот и микроэлементов, которых нам так не хватает.

К сожалению, у людей есть горький опыт, связанный с употреблением рыбы. Зачастую она оказывается плохой структуры (рыхлой), имеет противный запах и нетипичный вкус. Подобная рыба по качеству отличается от предъявляемых нами требований. Ее непозволительно использовать в программах питания — такого принципа мы и придерживаемся.

Попробуйте наши программы питания и насладитесь вкусом рыбы и разнообразием блюд. Надеемся, что сможем поменять ваше мнение об этом полезном продукте.


Подписаться

Комментарии:

Подпишитесь на нашу рассылку, только интересный контент!

Категории

Подпишитесь на нашу рассылку, только интересный контент!


Заполните форму

Чтобы заказать программу

Политика конфиденциальности

Я ознакомлен с тем, что в соответствии с требованиями Федерального закона от 27 июля 2006 г. №152-ФЗ «О персональных данных», а также в соответствии с Политикой обработки персональных данных, будет осуществляться обработка предоставляемых мною персональных данных, в том числе фамилии, имени, отчества; даты рождения; адреса проживания; сведений о номере основного документа, удостоверяющего личность, сведений о дате выдачи указанного документа и выдавшем его органе; номерах телефонов; адресах электронной почты (е-mail), а так же иных предоставляемых мною данных.


Одновременно подтверждаю свое согласие на обработку и осуществление Оператором следующих действий с моими персональными данными: сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, извлечение, уточнение, обновление, изменение, использование, обезличивание, распространение (в том числе передачу третьим лицам), блокирование, уничтожение. Настоящее согласие не устанавливает предельных сроков обработки персональных данных.

Бонусный код
Заполните форму

Чтобы получить бесплатную консультацию

Политика конфиденциальности

Я ознакомлен с тем, что в соответствии с требованиями Федерального закона от 27 июля 2006 г. №152-ФЗ «О персональных данных», а также в соответствии с Политикой обработки персональных данных, будет осуществляться обработка предоставляемых мною персональных данных, в том числе фамилии, имени, отчества; даты рождения; адреса проживания; сведений о номере основного документа, удостоверяющего личность, сведений о дате выдачи указанного документа и выдавшем его органе; номерах телефонов; адресах электронной почты (е-mail), а так же иных предоставляемых мною данных.


Одновременно подтверждаю свое согласие на обработку и осуществление Оператором следующих действий с моими персональными данными: сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, извлечение, уточнение, обновление, изменение, использование, обезличивание, распространение (в том числе передачу третьим лицам), блокирование, уничтожение. Настоящее согласие не устанавливает предельных сроков обработки персональных данных.

Заполните форму

И мы обязательно перезвоним!

Политика конфиденциальности

Я ознакомлен с тем, что в соответствии с требованиями Федерального закона от 27 июля 2006 г. №152-ФЗ «О персональных данных», а также в соответствии с Политикой обработки персональных данных, будет осуществляться обработка предоставляемых мною персональных данных, в том числе фамилии, имени, отчества; даты рождения; адреса проживания; сведений о номере основного документа, удостоверяющего личность, сведений о дате выдачи указанного документа и выдавшем его органе; номерах телефонов; адресах электронной почты (е-mail), а так же иных предоставляемых мною данных.


Одновременно подтверждаю свое согласие на обработку и осуществление Оператором следующих действий с моими персональными данными: сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, извлечение, уточнение, обновление, изменение, использование, обезличивание, распространение (в том числе передачу третьим лицам), блокирование, уничтожение. Настоящее согласие не устанавливает предельных сроков обработки персональных данных.

Заполните форму

Чтобы заказать подарочный сертификат

Политика конфиденциальности

Выберите подходящий для вас вариант:

1 день
2900 руб.
Заказать
7 дней
20000 руб. (2857 руб. в день)
Заказать
14 дней
35000 руб. (2500 руб. в день)
Заказать